سیب زمینی بعد از گندم و برنج به دلیل داشتن نشاسته و پروتیین های مختلف یکی از محصولات استراتژیک با ارزش غذایی بالا است و از غذاهای مهم و اصلی مردم ایران است و به صورت پخته و تنوری , خمیر , پوره , سرخ کرده ( چیپس و خلال ) و برای تولید نشاسته مصرف می گردد .
سیب زمینی از محصولات فصل سرد است و میانگین درجه حرارت مطلوب برای آن در
حدود 20-10 درجه سانتی گراد است . بعد از رفع سرما و یخبندان هر چه زودتر کاشته
می شود و برای سبز شدن درجه حرارت مطلوب 12 درجه سانتی گراد است .
غده ها به سرما و یخبندان حساس هستند و باید قبل از آغاز یخبندان های پاییزه یا زمستانه
برداشت گردند . PH ( اسیدیته ) مناسب آن 7-5/5 است و آستانه شوری آن ( EC ) 7/1 میلی
موس بر سانتی متر است . در یک دوره رشد به 500 تا 700 میلی متر آب نیاز دارد و زمان
بحرانی آبیاری و تغذیه از زمان استولون زدن و غده سازی که همان گلدهی است آغاز می شود
و تا پایان گلدهی ادامه دارد . خاک دادن پای بوته ها ضروری است و سیب زمینی به خاک سبک
با مواد آلی زیاد و زهکشی و تهویه خوب نیاز دارد . خوشبختانه سیب زمینی تنها محصولی است
در ایران که متوسط عملکرد آن (20 تن در هکتار ) از متوسط عملکرد جهانی ( 17 تن در هکتار )
بیشتر است . در اکثر استانها از جمله اردبیل , آذربایجان , همدان , اصفهان و تهران کشت می گردد .
اگر چه متوسط عملکرد ایران کمی بالاتر از متوسط جهانی است و کشورهای توسعه یافته
عملکرد بیش از 40تن در هکتار را دارند ولی کشاورزانی در ایران هستند که بیش از 60 تن
در هکتار محصول برمی دارند . این کشاورزان دلیل اصلی عملکرد بالای خود را رعایت مسائل
به زراعی و به نژادی می دانند . لذا امکان افزایش ظرفیت تولید در ایران وجود دارد . در حال
حاضر علت اصلی پایین بودن عملکرد و کیفیت و انبارمانی سیب زمینی را بایستی در مسائل
به زراعی جستجو کرد و از میان آن مسائل عمده ترین نقش را تغذیه گیاه آنهم تغذیه متعادل
و مناسب ایفا می کند . مصرف بی رویه و نامتعادل کودهای شیمیایی و عدم استفاده از کودهای
آلی در مزارع سیب زمینی سبب ظهور ناهنجاریهای تغذیه ای و کاهش کمیت و کیفیت و انبارداری
بد محصول می گردد . بعضی از کشاورزانی تا حدود یک تن در هکتار کود اوره مصرف می کنند که
باعث دیررسی , رشد رویشی زیاد و عدم غده بندی , طویل شدن استولون , رشد ثانویه و
پوسیدگی ژله ای انتهایی و بدشکلی و سیاه شدن غده می گردد و عدم مصرف کلسیم باعث
زنگ زدگی در داخل غده ها می شود و علیرغم پتاس دوستی این گیاه و خواص بیشمار این
عناصر معمولا توسط کشاورزان کود پتاسیم مصرف نمی گردد .
لذا برای رسیدن به شرایط مطلوب فرمول کودی زیر بر اساس تحقیقات انجام شده در داخل و
خارج از کشور و در نظرگرفتن نیاز غذایی سیب زمینی توصیه می گردد .
با توجه به این که مزارع از نظر شرایط مختلف با هم تفاوت دارند , توصیه کودی ویژه پس از
آزمون خاک و آب آبیاری , توسط کارشناسان این شرکت امکان پذیر است .
در صورت کمبود کلسیم قابل جذب در خاک و یا در آب آبیاری , مصرف خاکی نیترات کلسیم
( تروپیکوت ) به مقدار 75 کیلوگرم در هکتار در فاروها و کنار بوته ها در آغاز غده سازی ( شروع
گلدهی ) لازم است و از مصرف برگی موثرتر است علیهذا بر اساس روش کاشت و سیستم آبیاری
می توان از شروع گلدهی تا دو هفته قبل از برداشت نیترات کلسیم ( کلسی نیت ) به غلظت 1
گرم در لیتر را مصرف برگی کرد .
توجه :
- تا قبل از سبزشدن و استقرار کامل گیاه ( آبیاری دوم ) از مصرف هر گونه کودی خودداری فرمایید .
- مصرف 10 تا 20 تن کود دامی پوسیده در عملکرد و کیفیت محصول نقش موثری دارد .
- فرمول کودی توصیه شده در کلیه سیستمهای آبیاری قطره ای , بارانی , دوار مرکزی
( Centerpivot ) , خطی و چرخدار و سیستم کود آبیاری ( Fertigation ) قابل مصرف است .
- اگرچه در خاکهای آهکی و آب آبیاری کشور کلسیم فراوان است ولی به علت حلالیت کم در
دسترس گیاه بخصوص غده ها قرار نمی گیرد و کیفیت و انبارمانی غده ها دچار مشکل می شود
و در اینصورت مصرف تروپیکوت یا کلسی نیت توصیه می گردد .
- یادآوری می نماید که کلسی نیت را نبایستی در یک تا نک با محلول های غلیظ حاوی فسفات
و یا سولفات م
خلوط کرد که ممکن است رسوب ایجاد کند توصیه می گردد در تانک های داگانه و یا در نوبت آبیاری
جداگانه مصرف نمایید.
- کودهای کریستالون توصیه شده کودهای کاملی هستند و علاوه بر ازت و فسفر و پتاسیم حاوی
انواع ریزمغذی ها بوده و لذا تعادل غذایی خوبی را در خاک و گیاه ایجاد می کنند و ضمنا هیچگونه
باقی مانده ای در محصول و خاک باقی نمی گذارند .
- برای صرفه جویی در هزینه ها برخی از محلولپاشی ها تغذیهای را می توان با محلولپاشی های
سموم ( علیه آفات و بیماریها ) همزمان انجام داد .
